Salada de Lentilha

 

Ingredientes

• 1 colher de chá manteiga clarificada (ghee)
• 1 alho poró em cubos pequenos
• 100 g de lentilha
• 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos pequenos
• 1 copo de água em temperatura ambiente
• 2 pitadas de semente de coentro
• 2 pitadas de semente de cominho
• 2 grãos de cardamomo
• 2 pitadas de páprica picante
• 2 pitadas de açafrão da terra

Modo de Preparo

Cozinhe a lentilha “al dente”, escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça 1 colher de chá de manteiga Ghee (manteiga clarificada) e refogue o alho poró.

Adicione todos os temperos, coloque a cenoura e, por último, as lentilhas previamente cozidas.